Tatù Bò-Bò

L’evoluzione del gusto

Alla base della ricerca del Tatù, cera la spinta di ricercare la qualità in ogni singolo ingrediente, la longevità ulteriore del manufatto alimentare già di per sé longevo ( shelf life 18 mesi), portandolo all’utilità del Day After (10 anni), obbiettivo raggiunto ma non evidenziato in etichetta per ragioni commerciali scadenza ridotta a 36 mesi.

Ingredienti: farina di grano tenero integrale macinatura a pietra, miele dei monti d’Abruzzo, mandorle di Bari (testimonianza ingredienti della transumanza ), zucchero, cacao ( 22-24 %), uova fresche, cannella di Ceylon, Superpunch d’Abruzzo (liquore ottenuto con tè ,caffé, agrumi, spezie, rum).

Bò-Bò è la veste, il suo significato dialettale è un vezzeggiativo con cui gli adulti si rivolgono ai bambini per offrirgli qualcosa di buono, anche valido per l’assonanza con il Bà-Bà ma completamente diverso come struttura, fondamentalmente si differenziano perché lui è azzimo l’altro è lievitato, continuando a fare il confronto tra i due ci accorgiamo che la ricchezza degli ingredienti del Tatù non è paragonabile agli ingredienti del Bà-Bà.

Esso si può apprezzare da solo, con creme, gelato, ricotta, composte e confetture, frutta e cioccolato, formagGi, e come meglio si desidera.